- cocina al ajo
- сущ.
кул. кулинария с использованием чеснока
Испанско-русский универсальный словарь. 2013.
cocina al ajo
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Ajo (desambiguación) — El término Ajo puede referirse a: Contenido 1 Plantas 2 Lugares 3 Preparaciones 4 Platos 5 Otras acepciones … Wikipedia Español
Ajo negro — Un detalle mostrando un ajo negro. Ajo negro es un tipo de fermentación en el ajo empleado como condimento en la cocina asiática. Se elabora mediante la fermentación de los bulbos del ajo a altas temperaturas, un proceso del que resulta un ajo… … Wikipedia Español
Ajo — (Del lat. alium.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Planta hortense cuyo bulbo es blanco, redondeado y de olor característico y se emplea como condimento. (Allium sativum.) 2 Cada una de las partes o dientes en que se divide el bulbo o cabeza de… … Enciclopedia Universal
ajo — (Del lat. alium.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Planta hortense cuyo bulbo es blanco, redondeado y de olor característico y se emplea como condimento. (Allium sativum.) 2 Cada una de las partes o dientes en que se divide el bulbo o cabeza de… … Enciclopedia Universal
Ajo harina — El ajo harina (denominado también como ajo de harina o ajoharina) se trata de un guiso de bacalao y patatas que se sirve con una salsa densa (elaborada con tomate, pimientos, pimentón, cominos y azafrán). El plato es típico de la cocina andaluza… … Wikipedia Español
Ajo cabañil — El ajo es uno de los ingredientes principales de esta salsa o condimento. El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal. Es una salsa muy popular en la… … Wikipedia Español
Ajo caliente — Tapa de ajo caliente presentado en una sartén. El ajo caliente es un plato típico del campo andaluz. Como casi en toda su cocina es un plato de los llamados baratos, de reducido coste e ingredientes. No cabe duda de que a lo largo del tiempo ha… … Wikipedia Español
Ajo colorao — El ajo colorao (a veces también como ajo colorado) es un plato a base de patatas molidas (majadas) con pimientos secos, muy típico de la cocina cordobesa,[1] y almeriense.[2] Se le suele añadir tomate y pescado (generalmente bacalao… … Wikipedia Español
Ajo mataero — Ajopringue. El ajo mataero (denominado ajopringue en Ciudad Real)[1] es un plato típico de la cocina castellana (concretamente de la zona de Albacete) … Wikipedia Español
Cocina calabresa — las Frittole. La cocina calabresa está estrechamente ligada a la vida religiosa y espiritual del calabrés, comparte reglas y costumbres frequentemente atadas a las celebraciones que se remontan a los tiempos antiguos, siendo el resultado de casi… … Wikipedia Español
Ajo carretero — El ajo carretero es un guiso de la cocina española. Se trata de una caldereta, especial de la zona de Pinares, Burgos. Debe su nombre a la tradición de Carretería antiguamente en toda la zona. Ingredientes Carne: falda, cuello y jarretes de… … Wikipedia Español
